Рецепт коктейля «Бренди Александр(Brandy Alexander)»

Коктейль «Кремовый Бренди Александр(Brandy Alexander)» с мускатным орехом, подается в бокале «купе».

Восхитительное знакомство с жидким десертом 🥂

Это бархатистое сочетание соединяет тепло бренди со сладким очарованием шоколадного ликера, а все это обволакивает роскошная текстура сливок. Часто описываемый как «десерт в стакане», этот изысканный напиток уже более века очаровывает взыскательных гурманов.

Краткая история коктейля «Бренди Александр» 🕵️♂️

Легенда гласит, что коктейль появился в начале 20 века как вариация на тему Александра (его предшественника на основе джина). Но настоящая драма началась, когда кто-то заменил джин на брэнди и превратил его в жидкий десерт, который мы знаем сегодня.

Одна из популярных теорий гласит, что его изобрел бармен по имени Трой Александр из нью-йоркского ресторана Rector's Restaurant, который создал этот напиток, чтобы подать белый коктейль на ужине в честь Фиби Сноу (персонажа популярной рекламной кампании начала 20 века). Другое утверждает, что он был создан для свадьбы принцессы Мэри и виконта Ласселлса в 1922 году (потому что королевская семья заслуживает алкогольных десертов). Историки и бармены до сих пор спорят об этом, предпочтительно за кружкой Бренди Александр.

Рецепт: как приготовить Бренди Александр (не пролив крем повсюду) 🥄

Ингредиенты:

Ингредиент	Количество	Назначение
Коньяк или качественный бренди	45 мл	Чтобы напомнить, что это напиток для взрослых
Темный крем-де-какао	30 мл	Для шоколадного вкуса
Сливки	30 мл	Чтобы оправдать название «десерт»
Свежий мускатный орех	Щепотка	Для украшения (обязательно)
Лед	По необходимости	Чтобы охладить, а не разбавить удовольствие

Инструкции:

Наполните коктейльный шейкер кубиками льда примерно на две трети.
Влейте в шейкер отмеренное количество бренди, крема какао и сливок.
Плотно закройте шейкер и энергично встряхивайте в течение 20 секунд или до тех пор, пока напиток не охладится.
Процедите в охлажденный коктейльный бокал или бокал «купе».
Осторожно посыпьте поверхность свежетертым мускатным орехом.

Раскрытие классического очарования Бренди Александр 🕶️

Почему мы любим этот коктейль:

Десерт, замаскированный под напиток: Это, по сути, шоколадный молочный коктейль с докторской степенью по вечеринкам.
Гармоничная симфония: Насыщенное тепло выдержанного бренди, тонкий сладкий вкус шоколада и роскошное ощущение сливок во рту, все это кульминирует в том, что можно описать только как трансцендентное удовольствие от напитка.
Универсальный настрой: Идеально подходит для праздников, свиданий или скорби по разбитому списку Netflix.

Интересные факты 💡

Одобрено Голливудом: Коктейль появлялся в таких фильмах, как «Дни вина и роз», хотя и с предостережением о вредности алкоголя.
Игра в названия: Некоторые утверждают, что он назван в честь Александра Македонского, который, конечно, не пил этот коктейль... но мог бы.
Мускатный орех: Мускатный орех, не просто украшение, он добавляет теплые пряные нотки, которые делают напиток по-настоящему ярким. К тому же, вы сможете продемонстрировать свои навыки в использовании терки.

Вариации коктейля «Бренди Александр» 👩‍🍳

Коктейль «Кофе Александр»: замените Темный крем-де-какао кофейным ликером, чтобы получить кофеиновую версию, которая подойдет и в качестве десерта, и в качестве бодрящего напитка.
Замороженный Бренди Александр: идеально подходит для лета или для тех, кто предпочитает коктейли в виде слаши, смешайте все ингредиенты с 1 стаканом льда до однородной консистенции. В результате получится алкогольный молочный коктейль, который заставит вас забыть, что вы, по сути, пьете алкоголь.
Коктейль «Александр № 1»: это оригинальная «бабушка» коктейля «Бренди Александр». Просто замените бренди на Джин. Он ботанический, необычный и удивительно хорош.
Коктейль «Сестра Александра» (он же «Кузнечик»): вместо бренди используйте джин, а темный крем-де-какао замените на крем-де-мент. Он зеленый, с мятным вкусом и на вкус точно как растаявший пирог «Кузнечик».

Часто задаваемые вопросы о коктейле «Бренди Александр» (FAQ) 🕵️

1. Какой бокал следует использовать для коктейля «Бренди Александр»?

Охлажденный купе бокал или классический коктейльный бокал идеально подходят для демонстрации шелковистой текстуры.

2. Можно ли приготовить коктейль «Бренди Александр» без сливок?

Хотя традиционно используются сливки, которые придают коктейлю характерную шелковистую текстуру, их можно заменить смесью молока и сливок, цельным молоком или даже кокосовыми сливками для получения версии без молочных продуктов. Имейте в виду, что более легкие молочные продукты придадут коктейлю более жидкую, менее роскошную текстуру. Некоторые бармены используют смесь молока и сливок с добавлением небольшого количества сливок, чтобы найти золотую середину.

3. Какой бренди следует использовать для коктейля «Бренди Александр»?

Коньяк является золотым стандартом для этого коктейля, причем сорта VS или VSOP прекрасно подходят благодаря своей гладкой текстуре и нежным дубовым нотам. Однако любой приличный бренди подойдет.

4. Коктейль «Бренди Александр», крепкий напиток?

Напиток имеет вкус десерта, но все же содержит полную дозу бренди и ликера, поэтому, если учесть разбавление льдом, он имеет такую же крепость, как и многие классические коктейли. Кремовая сладость просто очень хорошо маскирует алкоголь, поэтому пейте его медленно.

5. Можно ли приготовить коктейли «Бренди Александр» заранее для вечеринки?

Да, вы можете заранее отмерить бренди и темный крем-де-какао в контейнере и хранить его в холодильнике. Добавьте сливки и взбейте со льдом непосредственно перед подачей, чтобы коктейль остался гладким и пенным. Никогда не смешивайте сливки и алкоголь заранее на длительный срок, так как это ухудшит текстуру, и сливки могут начать отделяться или скисать.

6. В чем разница между коктейлем «Александр» и коктейлем «Бренди Александр»?

В оригинальном коктейле «Александр» вместо бренди использовался джин. В остальном рецепт остался неизменным: джин, крем-де-какао и сливки. Версия с бренди стала настолько популярной, что практически затмила оригинал, и сегодня, когда люди говорят «Александр», они обычно имеют в виду версию с бренди. Коктейль «Александр» с джином все еще существует, но его редко заказывают.

7. Крем де какао, это алкогольный напиток?

Да! Crème de cacao, это ликер с шоколадным вкусом и крепостью обычно от 20 до 25% ABV.

8. В чем разница между кремом де какао и шоколадным ликером?

Crème de cacao, как правило, более жидкий и сладкий, чем кремовый шоколадный ликер. Он бывает двух видов: темный (коричневый) и белый (прозрачный). Несмотря на разницу в названии, оба вида сладкие и имеют шоколадный вкус; темный вариант просто имеет более насыщенный цвет и чуть более насыщенный вкус. Для приготовления настоящего коктейля Бренди Александр всегда используйте темный crème de cacao.

9. Как предотвратить расслоение коктейля «Бренди Александр»?

Ключ к успеху, энергичное встряхивание с большим количеством льда. Встряхивайте не менее 15 секунд, чтобы сливочное масло хорошо смешалось с алкогольными ингредиентами. Лед также быстро охлаждает все ингредиенты, что помогает сохранить эмульсию. Если вы заметили, что ингредиенты начали разделяться, вероятно, вы не встряхивали достаточно долго или достаточно сильно.

10. Когда лучше всего подавать коктейль «Бренди Александр»?

Это идеальный дижестив. Подавайте его после сытного ужина вместо десерта. Он прекрасно сочетается с фруктовыми пирогами или просто с тихим вечером у камина.

11. Действительно ли мне нужен свежий мускатный орех для коктейля «Бренди Александр»?

Да, свежий мускатный орех содержит эфирные масла, которые придают ему интенсивный аромат и вкус, с которыми предварительно измельченный мускатный орех просто не может сравниться. Предварительно измельченный мускатный орех быстро теряет свою силу и часто имеет привкус пыли или безвкусен. Цельный мускатный орех хранится годами, а с помощью небольшой терки или микропланки его можно измельчить за считанные секунды.

12. Какая еда хорошо сочетается с коктейлем «Бренди Александр»?

Поскольку Бренди Александр по сути является жидким десертом, он прекрасно сочетается с десертами, которые не слишком сладкие или кремовые. Попробуйте его с бискотти, печеньем из песочного теста, свежими ягодами или трюфелями из темного шоколада. Он также удивительно хорошо подходит после еды, состоящей из дичи или сытных, соленых блюд, так как его сладость создает приятный контраст.

Ссылки:
[1]: https://en.wikipedia.org/wiki/Brandy_Alexander
[2]: https://www.littlesugarsnaps.com/coffee-brandy-alexander-2/
[3]: https://iba-world.com/iba-cocktail/alexander/
[4]: https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17780